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Chiarificazione: i 3 Washing

La settimana scorsa, qui sul nostro blog, abbiamo iniziato a parlare di CHIARIFICAZIONE, che, ricapitoliamo, è quella tecnica di miscelazione che permette di creare drink dall’aspetto più pulito, eliminandone la torbidità e creando una percezione di limpidezza. Se non avete letto il nostro primo articolo sull’argomento, vi consigliamo di farlo (basta...

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Cocktail trasparenti: parliamo di chiarificazione 

Sempre più spesso, nei cocktail bar più alla moda ci capita di imbatterci in drink perfettamente trasparenti, nonostante la maggior parte degli ingredienti principali, di per sé, non lo sia. Se vi state chiedendo come sia possibile, ve lo diciamo noi: parliamo di CHIARIFICAZIONE.  La chiarificazione è un tecnica di miscelazione...

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