Corso Bar Manager: corso per Aprire e Gestire un Bar

CORSO AVANZATO

BAR MANAGEMENT EXECUTIVE

Full immersion (30ore)

990€ più IVA

pagabile in 3 rate

CHI È IL BAR MANAGER

Il Bar Manager è un professionista di riferimento all’interno della azienda Bar, in possesso della cultura ed esperienza nel proprio settore necessaria per la gestione, impostazione, controllo e guida dell’attività secondo regole di mercato e stimoli che si presentano con i processi evolutivi odierni.

Una figura rappresentativa capace di sviluppare gli asset aziendali utilizzando criteri precisi e comprovati, con la flessibilità necessaria che caratterizza un settore in continua evoluzione.

L’amministrazione di un locale richiede un professionista con una formazione aggiornata ed una visione a 360° della realtà F&B.

CHI SONO I DOCENTI

A CHI È RIVOLTO

Il Corso di Bar Manager in aula si rivolge principalmente a imprenditori, gestori, bartender e barman (e operatori nel mondo F&B) che hanno la possibilità di frequentare le lezioni direttamente in aula, online o in modalità ibrida. Il corso è fondamentale per apprendere o implementare le competenze manageriali utili alla gestione di un bar o un locale notturno, inoltre, permetterà di capire quali sono le differenze tra imprenditore e bar manager.

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CARATTERISTICHE DEL CORSO

I corsi di formazione executive sono costruiti con modalità applicativa, dando cioè modo al partecipante di poter mettere subito in pratica le nozioni acquisite durante le lezioni. Inoltre, è utile per aggiornare, integrare e sviluppare competenze e strumenti per svolgere al meglio il proprio ruolo. Proprio per questo la struttura del corso prevede un mix tra didattica teorica/operativa ed esercizi pratici: simulazioni (progettazione concept, colloquio di selezione, struttura menù) e training su Excel per costruire il Drink Cost.

Per questo motivo, richiediamo ad ogni partecipante di svolgere le lezioni portando con sé il proprio Notebook (o tablet).

Incluso nel corso:

Videocall o meeting one to one con il docente, della durata di 1 ora e 30 minuti, utile per un recap degli argomenti trattati o approfondire temi e tecniche a propria scelta;
Dispensa e file excel pre-impostati per la gestione aziendale del bar manager.

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OBIETTIVI

Il Corso di Bar Manager Executive permette di applicare i concetti del modello manageriale classico al mondo del food&beverage. L’obiettivo è quello di insegnare una corretta gestione delle strutture, dell’operatività e delle risorse umane. Presenteremo il modello nella sua completezza, specificando analogie e diversità.

Il partecipante è stimolato con costanti esercizi pratici, che miglioreranno l’operatività sfruttando sistemi operativi professionali.

Know how per l’applicazione del modello manageriale al mondo F&B, al fine di ottenere un corretto profilo di gestione.
Competenze specifiche utili al miglioramento della performance e della redditività.
Conoscenza per mettere a punto i processi operativi.

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