I nostri barman esperti sono formatori qualificati e aggiornati, con una provata esperienza lavorativa alle spalle. Ti guideranno durante tutto il percorso. Avrai a disposizione una postazione bar completa, così potrai operare in modo autonomo per tutta la durata dei corsi, simulerai una reale attività lavorativa e acquisirai dimestichezza con gli strumenti del barman.
IN PARTICOLARE IMPARERAI:
- Differenze tra stile classico e flair bartending system.
- Chi è il barman.
- L’organizzazione del banco bar.
- Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione.
- Impugnature e tecniche di versaggio con metal pour (dosatore) e jigger (misurino, cono graduato).
- Le unità di misura.
- Regole di porzione.
- Tecniche di preparazione.
- Premix di frutta fresca, utilizzo della frutta surgelata e dei premix industriali di frutta. Fidelizzazione del cliente.
- Preparazione simultanea di più drink.
