L’obiettivo primario è insegnarti il servizio perfetto dell’espresso in tutte le sue forme, il cappuccino, i latte macchiati, i caffè speciali, i tè, gli infusi, le cioccolate calde. Ti illustreremo le nozioni pratiche e le tecniche per l’organizzazione del banco di lavoro, la gestione di più clienti contemporaneamente (chiamata Speed Working), con le corrette metodologie organizzative per un più efficace inserimento professionale.

I nostri formatori sono esperti qualificati e aggiornati sulle ultime tendenze e tecniche. Ti guideranno in ogni fase del percorso, dalla teoria alla pratica, con una postazione attrezzata e simulazioni reali per prepararti al meglio.

IN PARTICOLARE IMPARERAI:

• Definizione e storia del caffè.
• Proprietà organolettiche del caffè.
• Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione.
• Organizzazione della postazione di lavoro.
• Organizzazione del banco di servizio.
• Caffè, cappuccino e latte macchiato e loro corretto servizio.
• Ricette speciali.
• Corretto allestimento di una vetrina gastronomica.
• Hot e cold drink al caffè.
• Speed working: come gestire la clientela, servizio simultaneo di più prodotti.