Il Margarita

Il Margarita è il cocktail messicano per eccellenza, servito con una manciata di sale sul bordo del bicchiere e amato da tutti.

L’origine 

Esistono numerose leggende sulle origini di questo drink, ma tutte sono concordi nel collocarne la nascita tra gli anni ‘30 e gli anni ‘40. La lista di ipotesi è davvero lunga: 

• Venne creato nel 1934 da Willie al club Los Dos Republicas di Matamoros per Marguerite Hemery;
• Nel 1936 Danny Negrete, dell’hotel Garci Crispo, ne fece il regalo di nozze per la cognata Margarita;
• Lo elaborò Danny Herrera nel 1938 per l’attrice Marjorie King;
• Fu l’omaggio di Enrique Gutierrez di Tijuana, Messico, per l’attrice Rita Hayworth, il cui nome di battesimo era Margarita Cansino;
• Nel 1942 Francisco Pancho Morales del Tommy’s Place di Juarez in Messico improvvisò questo drink per una donna che aveva ordinato un Magnolia;
• Venne realizzato nel 1948 da Margaret Sames, una barista di Acapulco.

Le versioni, quindi, sono davvero molte. Quel che è certo è che il Margarita ha avuto origine in Messico e si è poi diffuso in tutto il mondo. 

La ricetta del Margarita

La ricetta IBA 2011 prevede i seguenti ingredienti:

• 1 ¼ oz Tequila 
• ¾ oz Cointreau 
• ½ oz succo di lime 
• crusta di sale 
• ½ oz sciroppo di orzata 

Il bordo del bicchiere in cui viene servito il Margarita va bagnato con il lime e passato su un letto di sale, in modo tale che quest’ultimo rimanga attaccato.