Come si percepiscono i sapori
In bocca avviene la rapida analisi di ciò che si inghiotte, in base a 5 sapori fondamentali: dolce, salato, aspro, amaro e umami. Il ruolo delle papille gustative Le papille gustative situate sulla lingua sono tondeggianti se viste dall'alto, mentre in sezione hanno una forma a cipolla. Al loro interno si trovano...