Bar Management e Consulenze

7 Aprile 2021
swot

Swot Analysis

Oggi parliamo di uno strumento decisamente intuitivo che, usato correttamente, fluidifica la gestione delle performance in azienda: l’analisi SWOT. Si tratta di un tool immancabile nella […]
16 Marzo 2021
coffee-management

Coffee Management

In questo articolo affrontiamo un tema significativo nel mondo dell’Ospitalità: il Coffee Management.  Il punto di vista utilizzato è quello economico: partiamo infatti del famigerato modello […]
18 Febbraio 2021
carta dei vini

La Carta dei Vini

Sottolineare l’importanza della cantina di stoccaggio e carta dei vini è l’obiettivo dell’articolo di oggi, in cui andremo ad esaminare alcuni step utili per definire un […]
10 Febbraio 2021
food cost

Che cos’è il Food Cost

Il food cost è un indice, espresso in termine assoluto e percentuale, che stabilisce il rapporto tra il costo delle materie prime utilizzate ed il prezzo […]
Inizia chat
Vuoi informazioni sui nostri corsi?
Ciao, se vuoi informazioni sui nostri corsi non esitare a scriverci 🍹