Corso Barman Basic

Rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere le fondamenta dell’american bartending per approcciarsi alla professione di barman, professionisti in cerca di aggiornamento o semplici amatori

LE PROSSIME DATE DEL CORSO:

  • Da Martedì 7 Novembre a Giovedì 7 Dicembre 2017 ogni Martedì e Giovedì dalle 19.30 alle 23.30
  • Da Lunedì 13 a Venerdì 24 Novembre 2017 dalle 9:30 alle 13:30 oppure dalle 14:30 alle 18:30
  • Da Lunedì 11 a Venerdì 15 Dicembre 2017 dalle 9.30 alle 18.30 con pausa pranzo
  • Da Lunedì 11 a Venerdì 22 Dicembre 2017 dalle 9:30 alle 13:30 oppure dalle 14:30 alle 18:30

IL CORSO PER BARMAN

Il corso barman basic è un percorso inizialmente più pratico che teorico, finalizzato a formare barman professionisti tecnicamente chiamati bartender. Contrariamente a corsi che fanno della teoria il metodo formativo prioritario, l’accademia del bar ritiene che acquisire dimestichezza con “i ferri del mestiere” acceleri l’apprendimento, ma non trascura assolutamente il lato teorico e merceologico, che viene trattato nelle nostre lezioni gratuite mensili.
Il nostro corso per barman è strutturato per soddisfare ogni esigenza: offriamo l’opportunità di entrare a far parte del mondo del bar sia a coloro che si approcciano a questo settore per la prima volta, sia a chi gradisce approfondire le proprie nozioni teorico pratiche. Durante i corsi gli allievi saranno guidati da barman esperti, aggiornati, qualificati e conosciuti, con provata esperienza lavorativa alle spalle; avranno una postazione bar completa a disposizione, in modo da poter operare in totale autonomia per tutta la durata dei corsi, simulando una reale attività lavorativa, in modo da acquisire dimestichezza con gli strumenti del mestiere.

Le tecniche di lavoro insegnate sono le più innovative del sistema americano, denominate flair tecnique. In questo corso, per garantire il top dell’apprendimento, sarà a disposizione un trainer ogni 8 persone. Nel caso l’alunno non si sentisse pienamente soddisfatto potrà ripetere il corso gratuitamente.
Il corso barman basic si terrà con prodotti reali, in modo da favorire un efficace e rapido inserimento nel mondo lavorativo dei barman professionisti. Le tecniche di lavoro insegnate sono differenti da quelle insegnate dalla scuola alberghiera e hanno l’obiettivo di far acquisire padronanza nella gestione dello spazio lavorativo, dare informazioni tecnico pratiche sulla costruzione di drinks, conferire nozioni merceologiche, regole e stile comportamentale, preparare molti drink, buoni e rapidamente.

 

OFFERTE

  • DAL 6 AL 24 NOVEMBRE: Corso Barman + Corso Caffetteria a soli 780 700 € + 50€ per tessera – (disponibile vantaggiosa offerta comprensiva di alloggio)
  • DAL 2 AL 24 NOVEMBRE : Corso Barman + Caffetteria + Gastronomia a soli 980 900 € + 50 € per tessera associativa

Scopri Altre Offerte!

 

PROGRAMMA

  • Differenze tra stile classico e flair bartending system;
  • Chi è il barman;
  • L’organizzazione del banco bar;
  • Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione;
  • Impugnature e tecniche di versaggio con metal pour (dosatore) e jigger ( misurino, cono graduato);
  • Le unità di misura;
  • Regole di porzione;
  • Tecniche di preparazione;
  • Premix di frutta fresca, utilizzo della frutta surgelata, e dei premix industriali di frutta;
  • Decorazioni;
  • Fidelizzazione del cliente;
  • Preparazione simultanea di più drink.

MATERIALE RILASCIATO

  • Dispensa di oltre 100 pagine con contenuti merceologici e storiografici;
  • Schede di apprendimento;
  • Ricettario;
  • Attestato di frequenza riconosciuto dalla Federazione Baristi Italiana

DOPO IL CORSO

Ogni mese viene attivata una lezione gratuita di merceologia, e una pratica di ripasso e aggiornamento su tecniche di versaggio particolari, studio e analisi delle reali situazioni lavorative, viaggi e visite aziendali.
Inoltre, le nostre aule sono a tua disposizione e potrai venire ad allenarti anche durante l’orario di lezione in quanto disponiamo di molte sale. Potrai aggiornarti leggendo uno dei libri della nostra biblioteca, dei video della nostra videoteca oppure assistere, su prenotazione, alle lezioni che vuoi ripetere o se vorrai potrai ripetere gratuitamente il corso.

Per avere la certezza di una nostra rapida risposta vi consigliamo di aggiungere il vostro numero di telefono al form di informazioni.

QUOTA PARTECIPATIVA

440€ + 50€ per la tessera associativa (150 euro di acconto PRIMA dell’inizio del corso, saldo il primo giorno di lezione)

FREQUENZA

40 ore di lezione 

Numero chiuso. MAX 8 persone: altissima qualità di apprendimento.

Le modalità disponibili sono:

  • Modalita full immersion: 40 ore, 5 giorni dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 14.30 alle 18.30 da Lunedì al Venerdì.
  • Modalità mensile serale: 40 ore, 10 giorni 2 volte a settimana dalle 19.30 alle 23.30
  • Modalità mattutina: 40 ore,10 mattine dal lunedì al venerdì per 2 sett. dalle 9.30 alle 13.30
  • Modalità pomeridiana: 40 ore,10 pomeriggi dal lunedì al venerdì per 2 sett. dalle 14.30 alle 18.30

TUTTE LE DATE DEL CORSO BARMAN

  • Da Lunedì 6 a Venerdì 10 Novembre 2017 dalle 9.30 alle 18.30 con pausa pranzo
  • Da Martedì 7 Novembre a Giovedì 7 Dicembre 2017 ogni Martedì e Giovedì dalle 19.30 alle 23.30
  • Da Lunedì 13 a Venerdì 24 Novembre 2017 dalle 9:30 alle 13:30 oppure dalle 14:30 alle 18:30
  • Da Lunedì 11 a Venerdì 15 Dicembre 2017 dalle 9.30 alle 18.30 con pausa pranzo
  • Da Lunedì 11 a Venerdì 22 Dicembre 2017 dalle 9:30 alle 13:30 oppure dalle 14:30 alle 18:30
  • Da Lunedì 15 a Venerdì 25 Gennaio 2018 dalle dalle 9:30 alle 13:30 oppure dalle 14:30 alle 18:30
  • Da Lunedì 15 a Venerdì 19 Gennaio 2018 dalle 9.30 alle 18.30 con pausa pranzo
  • Da Martedì 23 Gennaio a Giovedì 22 Febbraio 2018 ogni Martedì e Giovedì dalle 19.30 alle 23.30
  • Da Lunedì 12 a Venerdì 23 Febbraio 2018 dalle dalle 9:30 alle 13:30 oppure dalle 14:30 alle 18:30
  • Da Lunedì 5 a Venerdì 9 Marzo 2018 dalle 9.30 alle 18.30 con pausa pranzo
  • Da Lunedì 19 a Venerdì 30 Marzo 2018 dalle dalle 9:30 alle 13:30 oppure dalle 14:30 alle 18:30

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